Gevulde Speculaas Cookies

Koolhydraatarm gevuld speculaas Lowcarbchef.nl

WEBNov 2, 2019 · Een stukje gevuld speculaas bevat slechts 1,3 gr koolhydraten! Voorkom een droog baksel door het gevulde speculaas maximaal op 175 graden af te bakken. …

Rating: 4.4/5(13)
1. Meng in een grote kom het amandelmeel, kokosmeel, psyllium, speculaaskruiden, bakpoeder en zout goed door elkaar. Meng in een andere kom met een garde de eieren, vanille aroma en Steviala Kristal. Voeg vervolgens het eimengsel en de zachte boter toe aan het meel en kneed dit tot een smeuïg deeg.
2. Dek met behulp van huishoudfolie het deeg af en laat minimaal een uur rusten in de koelkast. Maak vervolgens het spijs door een ei lost te kloppen en te mengen met het amandelmeel, citroensap en Steviala Kristal. Draai het spijs in huishoudfolie tot een lange rol en laat minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast rusten.
3. Verwarm de oven voor op 175 graden. Haal vervolgens het deeg uit de koelkast en verdeel in twee ballen. Pak twee vellen bakpapier en plaats een deegbal tussen de twee vellen. Rol het deeg met een deegroller uit tot de grootte van de vierkante bakvorm (22×22 cm). Doe hetzelfde met de andere deegrol. Bekleed de bakvorm met bakpapier en voeg een lap uitgerold deeg toe aan de vorm en druk voorzichtig aan. Pak dan het amandelspijs uit de koelkast en rol dit ook uit tot grootte van de vierkante bakvorm. Leg de spijs bovenop de het deeg in de bakvorm en dek af met het tweede deel van het deeg.
4. Voeg ten slotte amandelen toe en besmeer de bovenkant van het deeg met een geklutst ei. Bak de gevulde speculaas 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat het gevulde speculaas na het bakken goed afkoelen. Eet smakelijk!

Preview

See Also:

Show details

Gevulde Speculaaskoeken the Sunday Baker

WEBNov 15, 2020 · Whisk together the dry ingredients: In a large bowl, whisk together the flour, spices, baking powder, and salt. Combine the butter …

1. Make the amendelspijs filling. In a small bowl, whisk together the almond flour and sugar. Add the egg white, almond extract, and orange zest and mix until it forms a paste. Wrap the almond paste in plastic and let it rest in the refrigerator overnight.
2. Make the cookie dough. In a large bowl, whisk together the flour, spices, baking powder, and salt.
3. In the bowl of a stand mixer with the paddle attachment, or in a large bowl with a rubber spatula, combine the butter and brown sugar and mix until smooth.
4. Add the egg yolk and mix until combined.

Preview

See Also:

Show details