Cookies Au Beurre De Cacahuete Low Carb Et Sans Gluten

Cookies au beurre de cacahuète Elle Mijote Quelque …

WEBMar 25, 2019 · Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le contenu de ce bol dans le saladier contenant les ingrédients …

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1. Dans un saladier, mettre le beurre mou (astuce ici pour en obtenir rapidement), le beurre de cacahuète, la cassonade et le sucre blanc. Battre au batteur électrique 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Ajouter l’œuf, la lait et la vanille et battre encore jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le contenu de ce bol dans le saladier contenant les ingrédients précédemment préparés. Mélanger à l'aide d'une fourchette en arrêtant de mélanger dès que la farine est bien incorporée au reste. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum. Préchauffer le four à 180° 15 minutes avant la fin du temps de pause.
4. Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Former une boule de pâte de la taille d'une belle boulette de viande. Mettre du sucre blanc dans une assiette et rouler la boule dans le sucre. Poser la boule sur la plaque de cuisson et procéder de même avec le reste de la pâte. Espacer les boules de 5 cm les unes des autres. Aplatir les boules légèrement en formant en même temps un quadrillage sur le dessus du cookie à l'aide d'une fourchette (cf photo). Ne pas trop aplatir les boules car les cookies vont naturellement s'aplatir à la cuisson.

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